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话说昆明“仁丰祥”云腿月饼

昆明“仁丰祥”云腿月饼

文章整理:苏苏

    昆明“仁丰祥”食品有限公司生产的云腿月饼,也就是云南火腿月饼,历史悠久,源于清朝咸丰年间,选用云南特产“宣威火腿”烘制而成,据说,当年慈禧太后吃后大为赞赏,赐“合香”二字,从此,云南火腿月饼名扬滇中。在当时有名的几家糕饼铺中,其中一家座落于昆明正义路光华街口,店名叫“仁丰祥”,店主姓钱,是一位女掌柜,这是当时众多糕饼铺中唯一的女掌柜,她不仅善于经营,人也长得漂亮,时有童谣“光华仁丰祥,来把饼饼尝,合香饼子香,看看老板娘”。呵呵,吃着月饼闻着饼香再偷偷瞄瞄漂亮的老板娘,色香味俱全也,哈。同时,老板娘还是一位了不起的巾帼英雄呢,她在滇西抗战中把月饼送到抗战前线慰问军人,此事被当时负责战略物资供应的孔祥熙知道后,对钱氏这一芥妇孺的所为深表赞许,欣然题字“仁义丰祥”,传为佳话。

    如今,作为百年老字号的“仁丰祥”已成为滇派月饼的代表之作,是品牌与品质的象征。而昆明“仁丰祥”食品有限公司不仅将这一品牌发扬光大,在传承其合香四溢、酥软美味的同时,仍然采用纯手工制作,保留了百多年来自然的原汁原味,风味依旧,是云南人节日的必备佳品。

    关于纯手工制作,我想给大家特别介绍最后的一道工序,就是由专业捏饼师傅依据饼皮、饼馅的配料特色手捏、烘烤而成,真可谓“个个月饼都用心,枚枚月饼全是情”啊。而对于特别喜欢吃云腿月饼的人说,想存放时间更长,时时吃到新鲜如初的月饼,教你一个保存方法:将饼放入冰箱冷冻,吃时取出,用蒸锅蒸10—15分钟透心后食用,合香四溢,风味更佳。

    现在距中秋节还有两个多月,时间说长不长,说短不短,每逢佳节倍思亲。在这传统佳节即将到来之际,“仁丰祥”没有忘记走出云南,在外创业、拼搏的云南老乡,今天,将家乡的味道带到了您的身边,就让这份来自家乡的问候替您解解乡愁,慰籍慰籍思乡之情吧。同时,“仁丰祥”更是怀着一颗感恩之心,感谢社会各界人士对云腿月饼情有独钟的厚爱,厂价真情回馈。

       百年云腿酥,传承“仁丰祥”。

一枚云腿月饼,画出一轮圆月,传递世间亲情、友情、中秋情!

欢迎订购,预定电话:028—87436713


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